VAD ÄR SÖTA FIBRER? 

Då basen i vår sötningsmix alltid innefattar Stevia (eller Steviolglykosider som livsmedelsverket vill att vi kallar det) vilka doseras i mycket mindre skala än socker behöver vi fylla ut med någon ingrediens som både är snäll mot blocksockret och magen. Det är där fibrer kommer in. “Löslig Gluko Fiber” och  Polydextros är två fibrer vi använder. Även om dessa framställs ur majsstärkelse påverkar de i princip inte blodsockret. Polydextros har GI-värde 1 (socker har 70, vitt bröd 100). Det är alltså försumbart. Gluko fiber har liknande värden.

Alla produkter testas av Nick och det har visat sig att dessa fibrer ger både extremt lågt blodsockerutslag och tolereras bra av magen. Så på det stora hela är det en win-win!

Alla fibrer är tyvärr inte lika. Om du ser IMO-fiber eller Isomalto-oligosackarider på en etikett, så ger den fibern ett stort blodsockerutslag. Trots att den deklareras som “sockerfri”.

 

 

 

 

 

GÖTGATAN 1A
172 30 SUNDBYBERG

+46(0)812146867
[email protected]

BOX 191 34  
104 32 STOCKHOLM