• Recept Blabarscheesecake

    BLÅBÄRSCHEESECAKE

    Receptförfattare: Marja Folcke

    Mumsigt recept på blåbärscheesecake. En frisk cheesecake med blåbärssmak och chokladbotten. 

     

    INGREDIENSER

     

       Chokladbotten:

    • 100 g smör
    • 3 dl mandelmjöl
    • 3/4 dl kokosmjöl
    • 3/4 dl Chocodrink
      3 msk Use Like Sugar

       

      Blåbärsfyllning:

    • 200 g blåbär, frysta

    • 3 ägg

    • 3 dl vispgrädde

    • 1 ½ dl crème fraiche

    • 3/4 dl Use Like Sugar 

     

    GÖR SÅHÄR:

    Chokladbotten:
    Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman alla ingredienser. Fäst en bit bakplåtspapper i botten av en 20 cm springform och tryck ut degen i botten. Förgrädda i ca 8 minuter.

    Blåbärsyllning:
    Tina blåbären och mixa till en puré. Vispa/mixa samman alla ingredienser noga till en slät konsistens. Häll smeten över den förgräddade botten och grädda i ytterligare i ca 50 minuter i den nedre delen av ugnen. Cheesecaken kan fortfarande vara lite dallrig i mitten, men ska till största del vara fast. För att undvika sprickor – låt gärna cheesecaken stå på eftervärme en stund (30 min).