CHEESECAKE MED PASSIONSFRUKT

Receptförfattare: Linda-Pauline Påhljons

Bjud dina gäster på en lyxig cheesecake med syrliga toner och exotisk smak av passionsfrukt.

 

 

INGREDIENSER

 

Cheesecake:

  • 4 ägg
  • 3 dl grädde
  • 2 dl Use Like Sugar
  • 5-6 droppar steviadroppar vanilj
  • Philadelphia, 200gram
  • 1 paket digestivekex
    Garnering:
  • 2 dl vatten
  • 3 msk Use Like Sugar
  • 1/2 lime och 
  • 2 teskedar gelatinpulver
  • 4st passionsfrukter

GÖR SÅHÄR:

Cheesecake:
Vispa 3 dl grädde hårt. Ta 4 ägg – dela vitan och gulan – lägg gulan i en skål och vitan i en annan. Blanda gulan med 2 dl Use like Sugar samt stevia droppar. Rör om med elvisp och tillsätt sedan 200 gram Philadelphia, rör om försiktigt. Tillsätt sedan grädden och rör om försiktigt! Vispa sedan äggvitan till ett hårt skum och vänd sedan ihop allt. Ta ett paket digestivekex och kör i mixer, lägg detta i botten på en springform och häll smeten över. Ställ in i frysen tills den stelnat, detta tar cirka 6 timmar. 

Garnering:
Koka 2 dl vatten med 3 matskedar Use Like sugar, pressa i en halv lime och 2 teskedar gelatinpulver. Slutligen i med fyra stycken passionsfrukter, låt kallna medan cheescaken står i frysen. När garneringen  stelnat häll då den över kakan och in i frysen igen. Dekorera valfritt vid servering!

GÖTGATAN 1A
172 30 SUNDBYBERG

+46(0)812146867
[email protected]

BOX 191 34  
104 32 STOCKHOLM