Det är Niclas, alltså Nick, som tagit fram vår sötningsmix och den är olika sammansatt i varje produkt. “Jag har testat hundratals ingredienser, jag har tagit fram all upptänklig information om vilka effekter de har på kroppen och jag har tagit tusentals blodprov på mig själv för att se exakt hur varje ingrediens påverkat mitt blodsocker”, säger Nick. Smakerna har sedan prövats av hundratals personer i olika fokusgrupper.
Det vi kommit fram till är att det bästa sätt vi känner till för att få en fyllig och rund, söt smak utan tillsatt socker, är att använda följande sötningsmix.
1. Steviolglykosider
Kommer från plantan Sötflockel som är mer än 300 ggr sötare än socker.
2. Söta fibrer
En söt liten fiber som utvinns från majs.
3. Xylitol
Also known as björksocker, från träd.
4. Erytritol
Sötman från plommon och päron.
Sötningsmixen ser olika ut i alla våra produkter och ibland använder vi flera och ibland ett par enstaka ämnen för att få till rätt sötma till rätt produkt.