KLASSISK PUNSCHRULLE UTAN TILLSATT SOCKER
Receptförfattare: Marja Folcke
Punschrulle eller också kallad dammsugare är en riktig bakverksklassiker som alltid finns med på det svenska fikabordet. Med en söt smak av choklad och god arrakasarom är detta en stor favorit hos många. Detta recept är helt sockerfritt och är både enkelt och roligt att göra. Prova du också!
INGREDIENSER
Chokladdegen:
- 70 g rumsvarmt smör
- 2 ½ dl mandelmjöl
- 1 dl riven kokos
- ½ dl Use like sugar
- 2 msk Chocodrink
- ½ tsk arraksarom
- ca 1-2 krm vaniljpulver
Mandelmassa:
- 75 g smör
- 4 dl mandelmjöl
- ½ dl Use like sugar
- 1 ½ msk fiberhusk
GÖR SÅHÄR:
Chokladdegen:
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke tills att konsistensen har blivit som en tjock deg. Dela sedan degen i 12 bitar och dra ut bitarna till längder. Lägg längderna på en skärbräda eller på en plåt och ställ in kylen medan du gör mandelmassan.
Mandelmassa:
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter massan mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant (ej för tunn), ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då mandelmassan annars lätt kan spricka. Om mandelmassan går sönder är det enkelt att med fingrarna släta över detta. Rulla därefter ihop till en rulle.
Choklad:
Smält chokladen, gärna i en smal skål (vilket gör det lättare att få upp choklad på dammsugarens kanter), och doppa sedan varje sida av dammsugaren i detta. Låt stelna i kyl på en tallrik med bakplåtspapper.
Om du inte äter upp alla dammsugare på en gång så förvar du sedan dessa i kylen!
